about
Kohan(こはん)は
「自然素材でからだもこころも心地よく」、「地元の和素材を使った手作り」をテーマとした
・グルテンフリー(お米や和素材が主役です。)
・ケミカルフリー（化学調味料や保存料は苦手なので使用しません）
・シュガーフリー（一部です。できるだけ素材の甘みを生かすのが好きです）
の自然食やおやつを創作する工房です。
大切に育てられた製造された材料を厳選して、おひとつおひとつ丁寧に手作りしておりますため
数が限られますので
ご予約ご注文をどうぞよろしくお願いいたします。
現在は平日はご予約制、土曜日は通常販売日とさせていただいております。
詳しくは、Kohan予定カレンダーをご参照くださいませ。
ご不明点はお気軽にお問合せくださいませ。
また、「自然素材で、こころもからだも心地よい時間」をテーマとした、
「セラピーカフェ」イベント、「からだとこころに優しいお料理教室（お料理セラピー）」を開催しております。
Kohanの思い
『身体を、心を、命を、地球を、生産者さんを、思いやる循環が広がりますように』
『 生きるために食べる、古き良き日本の文化を未来へとつなぐ』
かつての日本の食事といえば、一汁一菜や玄米菜食といった素材を味わう食生活でした。
現代はデジタル化が進み、機械製造された手軽な食べ物が増えるとともに、 様々な添加物、人工甘味料や化学調味料が使われて、「命のために生きるために、生きた手作りの食べ物をいただく」という、
五感を味わう感動の機会が少なくなりました。
環境悪化の要因もあって、 心身の調子を崩したりアレルギー等の不調に悩む人も増えています。
少しでも、みんなが心身健やかに笑って元気に過ごせますように、
私たち、次世代を担う子供たちが末永く健やかでありますように、との願いを込めて、
「楽しい！」「美味しい！」「心地よい！」の感動を大切に、
食べ物や生活用品を選んでいきたいと思います。
朝、早起きをしておひさまを浴びて、田畑を耕していた頃の、
生きるための衣食住を大切にしていた頃の温かい日本の文化をお手本に、
生きとし生けるものの循環を、皆で労わっていきたいと思います。
手作りの原材料には、玄米、米粉、米ぬか、玄米甘酒、地元野菜などの美味しい自然和素材（できるだけ地元の生産者さんの手作業で作られたもの）を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手作りを大切にしています。
おひとりおひとりのお客様とのご縁を大切に、手作りのお品をお渡ししております。
その他、からだとこころの健康維持・心地よい生活に取り入れていただけるオリジナル商品、
材料や製法にこだわって大切に作られたものなど
「おすすめしたい理由がある！」のセレクト逸品をご用意しております。