気楽に干し野菜!保存にお料理に。気楽で美味しい

お知らせ

皆さまこんにちは^ ^今日もありがとうございます。冬野菜が美味しい季節ですね!

この季節、田舎の地域ではいただきものの大根やかぶ、白菜がたくさんある方も多いですね。たくさんまとめ買いして保存おきたい方にも、わたしがしているオススメの簡単!手抜き!気楽! 干し野菜をご紹介しますね^ ^

干し野菜といっても、丁寧に細かくや細く切って、カビないようにしっかりカラカラに干す、のではなくて、

ざくざくざく、と大きめに切ったり、白菜だと一玉を手開きして、一日もしくは2日ほどお日様にあてて半干しくらいにします

気楽だから、ざざっとやるから!続きます^ ^いつでも、できます^ ^

盆ざるでも金物ざるでも、風が通ればオッケーです◎

半干しでもかなり甘味が増すのと、半干ししたものをジッパー袋に入れて冷蔵庫保存しておくと、●炒め物や煮物にもとっても甘くてand●便利でand●長いこと使えなくてしわしわになっちゃった、にならずに美味しく食べられます。●旨みが凝縮していて、そして栄養価もぐんとアップしています。

お漬物にするのも、ぬか漬けにも!!

Kohan流ワクワクのぬか漬け教室は12/24(土)です♡

山口真理子 【一生涯の心身健幸のパートナー】マイぬか漬けを始めよう!氣楽に続ける自分流ぬか床作りとアレンジ料理【Kohan流ぬか床教室基礎編】 - リザスト
グルテンフリー・ケミカルフリー・自然食・ぬか漬け・料理教室・シュガーフリー 自然食と健幸生活labo Kohan 素材を楽しむ料理研究家  山口真理子
大玉のかぶを大きくカットして干しています
手開き白菜・一球

これは、葉物でも根菜でも何でもできますので、もちろん柿やりんごも!

お料理に幅広く使えます。ぜひぜひやってみてくださいね、お汁物もぐんと美味しくなります。

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